第29章 傣家菜辣,吃得欢畅
杜明龙蹲下,视线与小孩儿平行,笑着回答道:“等好来一点,你吃什么,喂狗点什么就可以了。”
“不过要少给狗吃辣子,烧烤也不得行,这个狗哪怕好起来,肠胃也弱。”
“喂狗一些汤泡饭就可以了。”
杜明龙说完,站起身,轻轻拍了拍小孩儿的脑袋,然后就去吃饭。
他进入包厢的时候,大家正等着他来开饭,见他进来,廖老板连忙招呼道:
“快来吃饭!”
杜明龙来到桌边,接过廖生虎递过来的筷子,扫视了一眼桌上的菜,看着众人说道:
“动筷子啊!都愣着干嘛?吃啊!”
面对杜明龙的催促,众人纷纷将筷子伸向竹编桌子上的菜肴。
杜明龙不喜烧烤的东西,率先将筷子伸向了撒撇。
这是一道典型的傣家菜,味道微苦,因为里面放了牛的苦肠水,还有不少捣碎的牛肉末,混合着大芫荽等多种调味料,有着一番别样的风味。
杜明龙夹了一块牛肚,蘸了一下撒撇蘸水,然后就塞入嘴里。
那口感很是清爽,微苦微辣混合着各种佐料的芬芳,闭眼仿佛能感受到来自牧场的风。
表姐夫早就带着他儿子回来了,这会儿正在给那孩子挑鱼刺。
放置在芭蕉叶上的手抓鱼米线,是大家伙儿的最爱。
那是用香茅草烤过的鱼,带着独特的香味,混合着米线,那叫一绝。
小外甥女一边喝着娃哈哈酸奶,一边吃得那叫一个欢畅。
她面前的饭碗里,堆着不少牛肉干巴丝。
所谓的牛肉干巴,其实就类似于烟熏肉,是烤干、晒干、风干的牛肉干。
蒸熟之后的牛肉干巴,被捶打碎,然后用手撕成丝,拌上柠檬片等调味料,酸酸辣辣的,特别开胃。
小外甥女特别喜欢这种重口的食物,哪怕这个干巴丝有些辣,她依旧吃得很开心。
廖家兄弟俩还是不太习惯用手抓的进食方法,不过用竹筷也吃得很香。
两人都是能吃辣的主,这具有民族风味的特色菜,两人也是第一次吃,但是却喜欢的不得了。
尤其是那个香茅草烤鱼,廖生威特别喜欢。
那鱼被烤得外焦里嫩,还带着香茅草的味道。
鱼肚子里则是塞满了满满当当的调味料,有大芫荽、苤韭根、香菜、姜叶和红色的小米椒。
这些调味料还是被舂过的,各种味道混合在一起,然后被鱼所吸收,在炙烤时汁水渗透进鱼肉里,那叫一个鲜香。
“这些菜都好奇怪,我以前都没吃过。”廖生虎和杜明龙小声说道。
“这是傣家菜,滇菜就是这样的,这里少数民族多,各种菜都是奇奇怪怪的,你吃习惯了就好。”
杜明龙笑着说道,又夹了一筷子柠檬干巴丝,混了米饭吃了一大口。
这一天都在忙,他早就饿了。
这傣家菜酸酸辣辣的,特别开胃,杜明龙觉得自己能吃三大碗米饭。
“但是我好喜欢,我甚至都想长期住在这里,想天天吃这样的饭菜。”廖生虎是真的喜欢这里。
他不仅喜欢这里的食物,还喜欢这里的风景,喜欢这里的人。
就是不知道自己的妻子喜不喜欢这里,如果妻子喜欢的话,他倒是想带着妻子来这里安家。
“那你就来噻!”表姐用嫩卷心菜叶子,卷了一份鱼肉和米线,正抓在手里。
“这里气候好,风景好,吃得也好,我觉得比外省好多了!我就想一辈子在这里。”
表姐说完这话,将手里包好的米线递给表姐夫。
表姐夫顺手接过,自家妻子在外人面前,还是很照顾他的面子的。
他一时间,有种娶妻如此,夫复何求的意味。
“哎呀呀!这大姐和大姐夫的感情可真好呀!这菜叶子上怕不是有胶水哟!”
廖生虎看着两人抓在一起久久没有分开的手,打趣道。
两人听到这话,有些不好意思。
表姐夫拿着米线,表姐也收回了手。
两人的脸颊都有点红红的,显然是害羞了。
“这看得我都有些想我老婆了,也不知道她在家里还好不好”?
可能是触景生情,廖生虎一时间有点惆怅。
“啊哟!想那么多干什么?想她就回去看她呀,来来来!我们喝酒!”表姐说着,准备起身。
“你们等一下,我去跟老板娘要壶酒!”表姐刚刚说完站起来,就被廖生虎制止了。
“别别别!大姐啊!不能再喝了,你们这里的酒实在是太烈了!”廖生虎放下筷子,说这话的时候还摁了摁太阳穴。
“我上午刚喝,到现在头还疼着呢!不喝了不喝了,我实在是喝不过你!”
见廖生虎不行,表姐又将目光移向了他大哥。
“大姐你别这么看着我,我不会喝酒的!”廖生威也连忙摆摆手拒绝道。
“啧!你们这些外省来的男人就是不行啊!”表姐得意地坐下。
“你以为个个都像你呀?酒缸里头泡大的!”表姐夫没好气地怼了一句。
表姐瞥了他一眼,继续昂首挺胸的,反正她是觉得喝酒喝赢了男人,是件很得意的事儿。
廖生虎被这一激,于是还真就让老板娘上了酒。
老板娘还给他们,上了傣族特有的牛屎酒。
这是将自家烧的小锅米酒,放了一年多之后,倒入土罐子里,再用盐霜树做木塞子盖好。
之后裹上牛皮纸,浇上热的蜂蜡,将口封严实了,再敷上新鲜牛粪,存储两年以上。
那叫一个醇香,还有着淡淡的盐霜树的香味,入口那叫一个丝滑,润喉得很。
杜明龙知道,这种酒可不是一般人能喝到的。
因为做工比较复杂,市面上卖的牛屎酒很少。
即便明天要给牛打针杜明龙还是没有忍住,小酌了一杯。
就连表姐夫,也喝了一小杯。
这酒味道好,入口柔,可是却很上头,哪怕只是小小一杯,表姐夫也很快就醉了。
喝醉了的表姐夫,开始给众人讲述他小时候的事儿。
讲他和表姐其实是亲戚。
讲他和表姐第一次见面时的场景。