员工的态度，从一定程度上也折射出一个部门负责人的管理能力，销售部有着全酒店的支持，也掌控着酒店绝大多数的资源，在政策上酒店的天枰也有为其倾斜，周末、节假日的休假，如果不是L总的点名要求，很难看到销售部的身影，除了正常上下班的打卡签到，其余时间几乎在办公室办公。

　　这种工作模式，和销售部应具有的眼勤、腿勤、嘴勤，显得是多么的格格不入。

　　这次的订单取消，看似销售部员工的漫不经心的态度，从员工满不在乎的状态看来，此情况应该也是不止一次，不然也不会这样的轻描淡写、神情自若，在每天部门的晨会上J副总也对此事件只字不提，当总经理询问起来，也只是敷衍的回复，客人在询价，最终选择了大排档餐厅，因为那里价格更便宜，菜品更丰富，而且海鲜好多。

　　J副总的这种回答方式，说实在的真的非常不专业，都是在酒店行业干了这么久的，就是客人选择其他餐厅用餐，这种询价的事情在哪都会碰到，客人也会进行三方比价，甚至多方比价，但在这期间销售部持续跟进订单的态度，可真不是如此的漫不经心的，在岛外酒店，销售部为了拉一个订单不仅会和与客人保持持续跟进的同时，还会和餐饮部一起与客人沟通，及时按照客人的要求，合理的更新菜品，保住每一笔活动的收益。

　　而这一次J副总和她的销售团队表现的是如此的坦然，只能说这个部门的忧患意识真的是缺乏狼性，缺少考核机制，这也难怪在持续亏损的情况下，大家还是干得这么开心，还能在D酒店一呆就是三、五年。

　　餐饮部总监也明白了，为什么酒店总部要把之前的总经理调离，换经验丰富、统筹大局的L总过来了。

　　餐饮部总监经过两个星期在D酒店的工作，逐渐的感受到大家的“一团和气”，不管是在早上的酒店例会，还是日常工作，只要一出事情，不管和餐饮部有没有关系，指定是餐饮部的问题，谁叫餐饮部是营运部们，要负责收益，对客服务、人员物资管理、成本控制、物资选样与采购、市场调查、销售、渠道接洽、活动策划、人员培训、安全维护等等，只要酒店存在的部门，都和餐饮部有关系。

　　其实这些问题都是日常的管理、沟通和部门之间的协调工作，非常正常，但不太正常的就是，一开早会，各个部门汇报的不是自己的工作，主要汇报的就是餐饮部的这个问题，餐饮部的哪个问题，好像自己的部门是不存在的，主要的日常工作就是“帮”餐饮部找问题的。

　　这也难怪酒店开业到现任餐饮部总监接手，已经是10多任了，平均不到半年就要换一任，而其他部门的负责人从开业干了三、五年都不动的稳坐钓鱼台，有些还是离开了D酒店，觉得岛外的酒店竞争太大、要求太高，又重新回来，在这种稳定的环境下除了更换最快的餐饮部总监，其他部门负责人也都在这种稳定的环境下建立了深厚的合作感情。

　　面对这种棘手的情况，摆在餐饮部总监面前只有两条路，要么离开这里换一个新环境、新工作，要么在D酒店坚持，凭自己的经验和毅力改变现有的现状。

　　俗话说东家老虎也吃人、西家老虎也吃人，如果到了下一家酒店也出现类似情况，是不是又要换酒店，如果每家酒店都有这样的情况，是不是要不停的换，哪合适是个头？而且作为职业经理人就是要有解决棘手问题的能力，这才可以体现自我的价值，不然D酒店干嘛要请外聘，不能解决问题，难道要酒店亏损请人来养老吗？

　　既来之则安之，面对问题就解决，也可以从中学习其中的经验，更好的为日后的工作做总结。

　　餐饮部总监想到此暗自决心，一定要透过现象看本质，先从餐饮部团队内部开始，有序规划的将团队整合。