嘴上说得多么的厉害，也要用实际行动来展现，做销售工作最主要的就是要腿勤、嘴勤，不管说得有多努力、多厉害、部门管理有多有序，就算是再天花烂醉，这一切都只是停留在嘴上面，因为结果通常不会陪嘴演戏。

　　话又说回来，如果一切都如同像J副总所说的一样亮丽，那酒店的业绩又怎么会年年亏损，集团要调L总来接管酒店呢？，虽然餐饮部总监到D酒店不久，但在酒店行业也是工作多年，对酒店各部门容易存在的一些风险问题还是有所了解，像D酒店的围餐严重低于市场价格，甚至跌破大排档的人均消费价，就算酒店的餐饮要再接地气，迎合本地市场，起码的品牌效应还是要保持的吧，毕竟人工福利、进货渠道、食品材料及操作器具的安全保障这些也是与大排档保持主要区别的了，一味的降价收益，不光会流失与酒店对等的客源还会在市场中降低品牌效应，更重要的是贱卖酒店产品，这样对酒店品牌、市场口碑、市场销售部、餐饮部、客源都不好！

　　岛上的工作与生活几乎都与世隔绝，慢节奏的生活，干与不干、干多干少每个月的工资都不会少一分，业绩完不成顶多就被上级说几句。又能怎么样，下了班，该吃吃、该喝喝，一样的可以安然度日。

　　围桌的菜单按照销售部的要求发给了销售部的同事，说实在的，低于市场大排档的人均消费价，从经营的方向性来看都是存在弊端隐患的，但J副总多次坚持和诉苦市场不好，销售部员工拉订单很辛苦，所以一定要酒店接下订单，配合销售部的工作。

　　干工作那有不辛苦的呢？在一定的岗位就要接受和承担该项岗位带来的压力，也要敢于担负起该岗位的责任，光靠诉苦也是解决不了问题的，如果一遇到问题就诉苦，不带领部门解决问题，那以后每个部门上至管理者，下至员工都用诉苦来解决好了，都不用职业经理人了，直接搬尊神像跪拜岂不是更好。

　　餐饮部总监的职业习惯，对有订餐的信息都会持续跟进，销售部的同事将400-700元的菜单拿去和客人洽谈后，一直没有反馈，这项活动到底是谈下来没有，期间有没有需要调整，销售部的同事也没有反馈。

　　到了第三天，餐饮部总监主动去询问销售部跟进此单订单的销售经理，了解此单的订餐情况，那知负责该活动的销售部经理漫不经心的告知，客人觉得这菜单海鲜很少，没有什么性价比，直接取消去大排档去吃了，但当餐饮部总监询问客人是觉得哪个价位的菜单海鲜少，影响了性价比，销售经理又回答不出来，问及客人是什么时间通知取消这次在酒店的用餐活动，销售经理回复是刚才。

　　一系列的订餐流程下来，餐饮部总监顿时觉得这种工作流程是存在问题的，既然销售经理第一时间知晓了客人对菜单有异议，甚至涉及到要取消用餐地点时，就应该及时和餐饮部联系，或及时反馈给J副总寻求协助，而不能以漫不经心的态度来对待此项订单，不知是该销售经理觉得几百块一桌的餐标收益不高而不用心对待呢？还是就是这种工作态度？但不管是哪种方式，都对酒店的收益是有损失的。

　　这种漫不经心的工作态度真能不能出现在酒店，但初来咋到的餐饮部总监，也不能根据个别销售经理的工作态度，来判断销售部是不是所有员工都是这种工作方式，毕竟该部门是归在D酒店资历深厚的J副总管理的，但如果是这种漫不经心的工作方式，餐饮部总监又该用什么方式来与他们配合呢？